Ontbijt recept: eiwitrijke pompoenpuree met kokosyoghurt en blauwe bessen

0

Zoals jullie in deze blog hebben kunnen lezen ben ik fan van groente in mijn ontbijt. Een lekkere variatie op de havermoutontbijtjes met groente is dit recept van eiwitrijke pompoenpuree met kokosyoghurt, blauwe bessen en geroosterde muesli.

Ingrediënten:

  • 250 gram pompoen
  • 1/4 scoop vanille whey
  • 200 ml kokosyoghurt of Alpo sojayoghurt Coconut
  • muesli
  • blauwe bessen

Hoe maak je het:

Snij de pompoen in blokjes, of gebruik voorgesneden pompoen. Kook deze gaar in water. Prak de blokjes daarna met een vork en meng de vanille whey erdoor. Rooster de muesli even in een koekenpan, hier wordt de muesli knapperig en veel smaakvoller van: tip!

Om het ontbijt mooi op te dienen gebruik je een doorzichtig schaaltje, maar in een ander bakje smaakt het natuurlijk net zo lekker 😉 Begin met de pompoenpuree, schep daarna de kokosyoghurt erop en maak af met de geroosterde muesli en de blauwe bessen.

Eet smakelijk!

ontbijt-pompoen-kokos

 

Share.

Over de schrijver

#healthylifestyle #foodie #sportyspice #wanderlust #fashionista

Meer lezen

Laat een reactie achter

Please type the characters of this captcha image in the input box

Typ de letters van de captcha over in het invoerveld