Dit is een receptje wat perfect is als je een vriendinnetje over de vloer hebt. De hele schaal gaat de oven in, dus daar heb je weinig omkijken naar en ondertussen kunnen jullie alvast bijkletsen. Het is ook nog een super lekker en heel simpel! Echt een winner dus. Ook heel lekker met aardappeltjes erbij. Die kunnen gewoon op dezelfde ovenschaal (die moeten wel iets langer dan!) of je bakt ze in een pannetje. Wat je handig vindt.
Wat je nodig hebt voor twee personen;
– 2 stukken zalm
– olijfolie
– halve citroen
– vier teentjes knoflook
– 2 eetlepels verse tijm
– 2 eetlepels honing
– 2 theelepels gember (in mini stukjes gesneden)
– 350 gram groene asperges
– zout en peper
– eventueel aardappeltjes
En de bereiding;
Zet je oven vast aan om voor te verwarmen op 200 graden. Als je er aardappeltjes bij wil dan snijd je die in blokjes, eetlepel olijfolie erover, wat citroensap, peper, zout, tijm, teentje knoflook en dat schuift je vast de oven in. Een kwartiertje later hussel je het even door elkaar zodat het gelijkmatig bakt.
Dan maak je de marinade voor de zalm. In een schaaltje twee eetlepels citroensap, twee eetlepels honing, de gember in kleine stukjes, twee teentjes knoflook (ook in kleine stukjes) en 1 eetlepel verse tijm. Je roert het goed door elkaar.
Als je aardappeltjes in de oven hebt, dan schuif je de aardappels een beetje opzij na ongeveer een kwartiertje zodat er ruimte is voor de zalm en asperges. Bestrooi de zalm met wat peper en zout aan beide kanten. De marinade breng je in een flinke laag aan boven op de zalm.
Het houtachtige gedeelte van de asperges snijd je af. Je legt de asperges in de ovenschaal, besprenkelt ze met een eetlepel olijfolie, wat citroensap, zout, peper, tijm en een teentje knoflook. Bak de asperges en de zalm voor ongeveer 10 minuten in de oven.
Laten jullie het weten op instagram als jullie het gemaakt hebben? #Getoutofyourfatsuit
Smakelijk!
